Džeimijs Olivers ir pakļauts kritikai, jo pavāri apgalvo, ka receptes viņa 30 minūšu maltīšu bestsellerā tiek pagatavotas vairāk nekā STUNDU
Šons Poulters laikrakstam Daily Mail
Atjaunināts:09:24 GMT, 2011. gada 6. janvāris
269
Skatīt
komentāri
Panned: Jamie Oliver ir kritizēts par viņa '30 minūšu ēdienreizēm' no lasītāju puses
Cīņā par Ziemassvētku pavārgrāmatām Džeimijs Olivers noslaucīja virtuves grīdu ar saviem sāncenšiem.
Taču televīzijas šefpavārs ir nokļuvis karstā ūdenī saistībā ar pretenzijām viņa bestsellerā Džeimija 30 minūšu ēdienreizes.
50 recepšu kolekcija tika pārdota 1,2 miljonos eksemplāru un decembrī ierindojās bestselleru saraksta pirmajā vietā.
Tas bija gada visstraujāk pārdotais ne-daiļliteratūras nosaukums, viegli pārspējot konkurentus, piemēram, Gordonu Remziju, Naidelu Losonu un Hairy Bikers.
Un 35 gadus vecais Džeimijs grāmatu, kas ir saistīta ar viņa tāda paša nosaukuma televīzijas seriālu Channel 4, pasludināja par milzīgu panākumu savā Twitter kontā pēc tam, kad tā pārspēja viena miljona pārdošanas robežu.
Tomēr vīlušies fani saka, ka Olivera 26 mārciņu vērtā grāmata nespēj piegādāt traukus solītajā 30 minūšu termiņā.
Pieredzējuši pavāri sūdzējās, ka vienas ēdienreizes pagatavošana prasīja līdz pat 90 minūtēm, lai gan Olivers teica, ka receptes liecina, “ka ar nelielu sagatavošanos, pareizu aprīkojumu un zināmu organizāciju sātīgas, gardas un ātras maltītes ir mazāk nekā pusstundas attālumā”.
Tīmekļa vietnēs publicētajās sūdzībās bija iekļauts 'nūdeļu pavārs', kurā Twitter teikts: 'Pagājušajā naktī Džeimija Olivera 30 minūšu vakariņas ilga 1,25 stundas bez Jorkšīras pudiņa. Tas parāda, cik daudz montāžas tiek izmantots TV.
Un pieredzējuši pavāri ir sūdzējušies tiešsaistē, ka vienas ēdienreizes pabeigšana prasīja līdz 90 minūtēm.
Slikts laiks: daudzi Džeimija Olivera fani sūdzas, ka viņiem nav iespējams pagatavot maltīti pusstundas laikā
Kristofers Kraiers no Mančestras vietnē Amazon ievietoja atsauksmi, sakot: “Es nenoliegšu, ka šīs maltītes garšo labi, bet es uzskatu, ka ir jāpievieno daži brīdinājumi.
VĒTRAS VĒRŠANA: Lūk, KO JĀSAKĀ DŽEIMIJA KRITIKĀTI
30 minūtes? Pat būdams pietiekami kompetents pavārs, es atklāju, ka laiks bija īsts. Viena recepte prasīja pusotru stundu– neizpratnē
Pagatavoju grieķu fetas siera pīrāgu ar diviem salātiem un vienu saldējuma desertu. Tas aizņēma divarpus stundas un bija gandrīz panikā -Izglītojamais
Grāmatu vajadzētu nosaukt par 30 minūšu trakumu un haosu. Jums būs garšīgs ēdiens, bet jums, iespējams, vajadzēs apgulties aptumšotā telpā un izsaukt apkopēju -E F Klensija, Lielbritānija
Garšīgi, bet tikai ātrs Džeimijs var pagatavot maltītes 30 minūtēs -P Henriksens
30 minūtes ir vēlmju domāšana. Es gatavoju diezgan daudz, tāpēc zinu, kā virzos virtuvē, un vidēji tērēju apmēram 45-50 minūtes- Stīvs
Laiks, kas nepieciešams katras ēdienreizes pagatavošanai, ir daudz ilgāks, nekā ieteikts, ņemot vērā, ka mums visiem nav pieejams svaigu garšaugu dārzs un mums ir parasta virtuve.- Silvija, Spānija
30 minūtēs nav ņemta vērā pannu šķirošana, tējkannu pildīšana, dārzeņu un sastāvdaļu vilkšana ārā no skapja un ēdiena gatavošanas piederumu savākšana.Mu Lane, Lielbritānija
Grāmatu vajadzētu pārdēvēt par Trīsdesmit minūšu brīnumu- Jānis d
Dažas idejas man, pensionāram, ir pārāk dārgas. i., liellopa fileja nedēļas vidus maltītei? Tas ir paredzēts augstām dienām un reizēm brīvdienām- Morīna
Receptes rada lielu nekārtību, un, tā kā man nav ne trauku mazgājamās mašīnas, ne bērnu, kas to darītu, tas ir kļuvis nogurdinoši.Keita Varda, Vulverhemptona
Kāpēc pie velna to sauc par 30 minūšu pavārgrāmatu? Ja jums teiktu, ka jūsu lidojums uz Ņujorku aizņems 30 minūtes, jūs par to neiekristu- berts rakstvedis
“1. Mums ar sievu nav sveša svaigu maltīšu gatavošana, taču šo ēdienu pagatavošana prasa 60–90 minūtes.
“2. Četru cilvēku ģimenei šīs ēdienreizes maksā apmēram 20 £ par ēdienreizi, kas ir vairāk nekā iknedēļas veikalam.
“3. Šķiet, ka puisim patīk mazgāties. 'Mana atsauksme nebūtu tik zema, ja galvenais pārdošanas punkts nebūtu tas, ka ēdienus var ātri pagatavot.'
Cita vīlušies pavāru grupa ar lietotājvārdu “neapmierināts” Olivera oficiālajā forumā rakstīja: “Džeimij, tavas 30 minūšu ēdienreizes ir vairāk kā 90 minūšu ēdienreizes! Pat ja tos gatavo trīs cilvēki, tos NEVAR paveikt trīsdesmit minūtēs.
“Mēs neesam pavāri amatieri, un viņi joprojām aizņem vismaz divreiz vairāk laika. Turklāt lielāko daļu laika gaļa netiek pagatavota jūsu norādītajā laikā.
Šefpavāra publicists MailOnline pastāstīja, ka visas grāmatā iekļautās receptes ir rūpīgi pārbaudītas.
'Kā Džeimijs saka grāmatas ievadā: 'Ja sākumā jūs nedaudz paskrienat laika gaitā un jūsu virtuve ir nedaudz nekārtīga, lūdzu, neuztraucieties — tas viss ir daļa no procesa, un jūs radikāli uzlabosit, jo vairāk padarīsit šīs ēdienreizes.
“Mēs pārbaudām katru recepti vismaz piecas reizes un izmantojam mājas pavārus, piemēram, es, lai pārliecinātos, ka tie darbojas. Tātad mēs zinām, ka viņi to dara.
Eseksas zēns Olivers, kurš 1999. gadā ieguva slavu kā Kailais šefpavārs, tika arī kritizēts par 300 mārciņu vērtu iepirkšanās sarakstu ar svarīgākajiem piederumiem, kas pavāriem būtu nepieciešami, ja viņi vēlētos ātri pagatavot maltītes.
Edit Bihari no Norvēģijas vietnē Amazon rakstīja: “Pēc grāmatas atvēršanas esmu redzējis, ka 30 minūšu maltītes pastāv tikai tādā virtuvē, kur viss ir pa rokai. Vienā no pirmajām lapām jūs atradīsiet pilnu virtuves komplektu sarakstu, kas jums jāiegādājas, lai saglabātu šo 30 minūšu laiku.
'Tātad, ja vēlaties pagatavot pareizu ēdienu, jums jāpavada vismaz viena stunda, un 30 minūtes ir tikai gatavošanas daļa.
“Kopumā esmu nedaudz vīlies nevis par recepšu kvalitāti, bet gan par mārketingu, kas liek jums solīt 30 minūšu ēdienreizes, taču reālajā pēcdarba dzīvē virtuvē jāpavada vismaz viena stunda. '
Ātrā ēdināšana: trīs no 30 minūšu ēdienreizēm no Džeimija Olivera ierakstu pārdošanas grāmatas
Kāda Vaiksa kundze no Dārbišīras piebilda: “Es esmu liela Džeimija fane, tāpēc biju patiešām vīlusies par šo grāmatu.
'Es domāju, ka jums ir jābūt ĻOTI kompetentam pavāram, lai varētu pagatavot šīs receptes 30 minūtēs, bet tas, kas mani patiešām satrauca, bija tas, ka grāmatas sākumā ir 2 lappuses PILNAS ar virtuves piederumiem, kas jums OBLIGĀTI jāspēj. lai pagatavotu šīs receptes 30 minūtēs.
Ja iegādājāties šo grāmatu, domājot, ka tas būs ātrs UN lēts gatavošanas veids, padomājiet vēlreiz!
'Džeimijs mums apliecina, ka pat tad, ja mums nav neviena no sīkrīkiem, mēs tos visus varam iegādāties par aptuveni 300 £ !!!!!!!'
Palielināt
Tomēr negatīvās atsauksmes ir maz kaitējušas Olivera grāmatu pārdošanas apjomam, jo Ziemassvētku diena tika pavadīta bestselleru topa augšgalā.
Un harizmātiskā šefpavāra fani ir pulcējušies uz viņa atbalstu.
Daire Basra vietnē Amazon sacīja: 'Nesen esmu iestrēdzis ēdiena gatavošanas grūtībās un man šķita, ka grāmata ir radoša un iedvesmojoša. Paldies, Džeimijs!'
Un G Krofts no Edinburgas teica: “Šī grāmata ir padarījusi manu dzīvi daudz vieglāku! Nostrādājot visu dienu, dažreiz es gribu lielisku maltīti, kas pagatavota no nulles, bet bez piepūles.
Citi sūdzas, ka nepaiet 30 minūtes, kam es piekrītu. Tomēr Džeimijs ir šefpavārs un var sasmalcināt sīpolu uz pusi ātrāk nekā es, tāpēc es nedomāju, ka man tas prasīs tikpat daudz laika, cik viņam. Reāli tas ir 45 minūtes, taču tas var būt mazāks, ja esat iepriekš sagatavojis recepti un zināt, ko darāt.
VAI TO VARĒTU IZDARĪT 30 MINŪTĒS?
Taizemes sarkano garneļu karijs, jasmīna rīsi, gurķu salāti, papaijas plate - četriem
SASTĀVDAĻAS
Sarkanais karijs
• 8 lielas nemizotas neapstrādātas tīģergarneles
• 220g mazas vārītas garneles
• 200g cukurzirņu
• 2 citronzāles kāti
• 1 svaigs sarkanais čili
• 2 ķiploka daiviņas
• pēc izvēles: 4 kafīra laima lapas, svaigas, kaltētas vai saldētas
• ķekars svaiga koriandra
• 2 burkās sagriezti sarkanie pipari eļļā
• 1 kaudzīta tējkarote tomātu biezeņa
• 1 ēdamkarote zivju mērces
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 tējkarote sezama eļļas
• 2 cm gabals svaiga ingvera
• 1 x 400g kārba kokosriekstu piena
• 2 laimi, pasniegšanai
• 1 maiss garneļu krekeru, pasniegšanai
Garšvielas
• olīvju eļļa
• neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa jūras sāls un melnie pipari
Papaijas plate
• 2 papaijas
• Grieķu jogurts
• 1 laima
• 2 banāni
• daži svaigu piparmētru zariņi
• pēc izvēles: daži cepumi vai macaroons, pasniegšanai
Gurķu salāti
• 2 cm gabals svaiga ingvera
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• 1 tējkarote sezama eļļas
• 1 laima
• 1 gurķis
• neliela sauja svaiga koriandra
• 1/2 svaiga sarkanā čili
Jasmīna rīsi
• 1 krūze basmati rīsu
• 2 jasmīna tējas maisiņi vai 1 jasmīna zieds
Populāras lietas: šo JUamie Oliver izgatavoja iepriekš
METODE
Ieslēdziet cepeškrāsni uz 200°C/400°F/gāze 6. Piepildiet tējkannu un uzvāriet. Ievietojiet standarta asmens stiprinājumu virtuves kombainā.
Gurķu salāti
Nomizojiet un sarīvējiet 2 cm svaiga ingvera uz šķīvja un pievienojiet 1 ēdamkaroti sojas mērces, 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un 1 tējkaroti sezama eļļas. Izspiediet 1 laima sulu, pēc tam pārbaudiet garšvielu. Izmantojiet ātrmizotāju, lai nomizotu gurķi garās lentēs virs šķīvja. Izmetiet ūdeņaino serdi. Ņem nelielu sauju koriandra un smalki sagriež kātiņus, lapas noliekot malā. Gurķim pārkaisa kātiņus. Smalki sagrieziet 1/2 čili un apkaisa. Sāciet pie galda, bet nemetieties un saģērbieties, kamēr neesat gatavs ēst.
Jasmīna rīsi
Uzlieciet vidēju kastroli uz vidējas uguns. Pievienojiet krūzi rīsu, šķipsniņu sāls, šļakatu olīveļļas, 2 jasmīna tējas maisiņus vai ziedu un pārklājiet ar 2 krūzēm verdoša ūdens (izmantojiet to pašu krūzi, ko izmantojāt rīsiem). Pārklāj ar vāku un vāra 7 minūtes, tad noņem no uguns un atstāj tvaicēt ar vāku 7 minūtes.
Sarkanais karijs
Liek lielu pannu uz vidējas uguns. Nogrieziet citronzāles kātu galus un cietās ārējās lapas, sasmalciniet kātiņus ar naža pusi, pēc tam ievietojiet virtuves kombainā ar 1 svaigu sarkano čili (noņemts kātiņš), 2 nomizotas ķiploka daiviņas, 4 laima lapas, ķekars koriandra, 2 burkās sagriezti sarkanie pipari, 1 sakrauta tējkarote tomātu biezeņa, 1 ēdamkarote zivju mērces, 2 ēdamkarotes sojas mērces un 1 tējkarote sezama eļļas. Nomizo un pievieno 2 cm svaiga ingvera. Blitz līdz pastai — jums, iespējams, vajadzēs apstāties un ar lāpstiņu noskrāpēt sānus, lai tas viss izpūstos.
Ielejiet nedaudz olīveļļas karstā pannā un pievienojiet nemizotās neapstrādātās tīģergarneles. Ļaujiet tiem cepties apmēram 1 minūti, pēc tam pievienojiet ēdamkaroti karija pastas un apcepiet vēl 1 minūti. Ielieciet cepeškrāsnī izturīgā traukā un ievietojiet cepeškrāsnī uz augšējā plaukta apmēram 8 līdz 10 minūtes. Ielieciet pannu, kurā gatavojāt garneles, atpakaļ uz vidējas uguns. Aplejiet nedaudz olīveļļas, pēc tam pievienojiet cukura zirnīšus, kam seko mazās garneles. Ar karoti pievienojiet atlikušo karija pastu un samaisiet un apcepiet minūti vai divas pirms kokosriekstu piena pievienošanas. Maisiet, kamēr tas kūst, un pēc tam ļaujiet sautēties uz vidējas vai zemas uguns.
Papaijas plate
Pārgrieziet papaijas uz pusēm un izņemiet to sēklas. Piepildiet nelielu bļodiņu vai tējas tasi ar grieķu jogurtu un sarīvējiet to ar laima miziņu. Pārgrieziet banānus gareniski ar mizām un novietojiet uz šķīvja. Pārgrieziet laimu uz pusēm un izspiediet visu šķīvi, pēc tam pārplēsiet dažas piparmētru lapas un, ja vēlaties, lieciet uz galda ar cepumiem vai makaroniem.
KALPOT
Nogaršojiet kariju un, ja nepieciešams, labojiet garšvielu ar dažiem pilieniem sojas mērces. Izkaisiet pāri rezervētajām koriandra lapām, pēc tam celiet pie galda ar garneļu trauku no cepeškrāsns. Atlikušos laimus sagriež daiviņās pārspiešanai. Ielieciet garneļu krekerus servēšanas bļodā un celiet uz galda. Sasmalciniet rīsus ar dakšiņu un pēc tam ņemiet uz galda. Izmetiet un apcepiet gurķu salātus. Sagatavojiet rīsus, pārlejiet ar kariju un sadaliet lielās garneles starp visiem.
